ChefID · ЛИМА

ШЕФ-ПОВАР · ПОДТВЕРЖДЁННЫЙ CHEFID

Вирхилио МартинесПодтверждённый ChefID

Virgilio Martinez

Вирхилио Мартинес · Virgilio Martinez

🇵🇪 PECentral · Лима

О шефе

Перуанский шеф-повар, основатель ресторана Central в Лиме и исследовательской инициативы Mater. Куратор перуанской концепции ресторана Olluco в Москве.

Карьера

  1. 2019–наст. время
    Olluco
    Основатель / ресторатор·Москва·7 лет
    Подтверждённый период
    WHERETOEAT·No. 31, Top 50 Russia·2022
  2. 2008–наст. время
    CentralШеф-повар
    Шеф-повар·Лима·18 лет
    Подтверждённый период
    World's 50 Best Restaurants·No. 2·2022

Вход в Древо кухни

Родословная

Открыть Древо кухни

Готовил вместе с3

Пиа ЛеонПодтверждённый ChefIDOllucoпредположительноМалена МартинесПрофиль сообществаOllucoпредположительноВиталий ЕкименкоПрофиль сообществаOllucoпредположительно

Рестораны

Olluco

Москва · 2019–наст. время

Основатель / ресторатор

Central

Лима · 2008–наст. время

Шеф-повар · Шеф-повар

Награды

World's 50 Best Restaurants·No. 2·2022WHERETOEAT·No. 31, Top 50 Russia·2022

ОТЗЫВЫ ГОСТЕЙ

Отзывы

Отзывов пока нет. Будьте первым, кто поделится впечатлениями.

Это вы? Заявите свой ChefID.

Внести правку